O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Colomba Pascal
Receita enviada por: Lyl
Ingredientes
Massa:
4 tabletes de fermento para pão (60g)
½ xícara (chá) de leite morno
1 lata de leite condensado
1 quilo de farinha de trigo
5 ovos
250 gramas de manteiga
400 gramas de chocolate meio amargo (em tablete) picado
2 colheres (sopa) de raspas de limão
Cobertura:
50 gramas de manteiga derretida
½ xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
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Modo de preparo
Massa:
Esfarele o fermento, junte o leite, três colheres (sopa) de leite condensado e uma xícara (chá) de farinha. Misture bem, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar o volume (cerca de 30 minutos). Bata muito bem a manteiga com os ovos, o restante do leite condensado e as raspas de limão. Acrescente a massa fermentada e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo. Despeje sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra novamente e deixe crescer em local aquecido por cerca de 2 horas. Abra a massa com as mãos, dando formanto triangular, e espalhe o chocolate picado. Enrole e separe em 18 partes, para montar as duas colombas. Arrume nove em cada fôrma própria para colomba e deixe crescer por mais 30 minutos. Se preferir utilize duas fôrmas redondas (27 cm) untadas ao invés da fôrma para colomba.
Cobertura:
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar e a canela. Pincele sobre as colombas e leve para assar em forno médio (180 ° C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Depois, reduza a temperatura do forno para 150 ° C e mantenha as colombas assando por mais 45 minutos, aproximadamente.
