O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Quiche Lorraine
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha de trigo
1 pitada de sal
100g de manteiga ou margarina
80g de banha
água que baste
Recheio:
8 ovos
2 latas de creme de leite sem o soro
80 gr de bacon cortado em fatias finas
1 colher de sopa de óleo
sal e pimenta
Modo de preparo:
Misture os ingredientes indicados para a massa e vá molhando
com água fria até obter uma massa leve e homogênea, que solte
das mãos. Faça uma bola e deixe repousar por 3h Abra então
a massa com o rolo e forre uma forma redonda, de aro, das
grandes, untada. Pique o fundo com o garfo e leve ao forno
quente para que seque um pouco. Frite o bacon no óleo e escorra
em papel absorvente. Bata os ovos como para omelete, tempere
com sal e misture com o creme de leite. Arrume metade do bacon
sobre a massa. Cubra com o creme, polvilhe com pimenta e leve
ao forno quente por cerca de 10 minutos. Retire quando a quiche
estiver cozida e bem dourada, desenforme e cubra com o restante
do bacon.