O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Filé à Chateubriand
Ingredientes:
4 bifes grossos de filé mignon
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de óleo
sal e pimenta
1 colher de sopa de manteiga
130 gr de cogumelos picados
1 colher de sobremesa de maisena
½ xícara de leite
1 tablete de caldo de carne esfarelado
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, ½ cebola picada o vinagre,
sal, pimenta e deixe tomando gosto por ½ hora. Prepare o molho,
dourando a cebola na manteiga, junte os cogumelos e refogue
por 4 minutos. Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho,
junte o tablete de caldo de carne e misture bem. Cozinhe até
engrossar um pouco. Frite os bifes no óleo, dourando bem de
todos os lados. Disponha em uma travessa e cubra com o molho.
Sirva imediatamente.
