O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Picadinho Agridoce Indiano
Ingredientes:
1 kg de alcatra cortada em cubos
4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 tomates sem pele e sementes, picados
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de curry
1 litro de caldo de carne
1 colher de sopa de cheiro verde picado
1 maçã vermelha picada
1 banana prata picada
2 fatias de abacaxi picado
1 colher de sopa de geleia de laranha
½ xícara de uva passa sem caroço
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Doure o alho e a cebola na manteiga e o óleo, junte a carne
e frite até ficar dourada. Junte o tomate e refogue um pouco.
Misture a farinha de trigo com o curry e acrescente à carne.
Mexa bem, tempere com o sal e a pimenta e vá juntando o caldo
de carne e cozinhe até que a carne fique macia, mexendo de
vez em quando para não grudar no fundo. Quando estiver quase
pronto, acrescente a maçã, a banana, o abacaxi, a geleia e
as passas. Espere terminar o cozimento, polvilhe com a salsa
e sirva com arroz branco.
