O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Steak au Poivre
Ingredientes:
600 gr de filé mignon (ou Alcatra, Chã..)
2 colheres de pimenta em grãos
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de conhaque
2 colheres de creme de leite
sal a gosto
Modo de preparo:
Quebre bem os grãos de pimenta. Corte a carne em 4
filés e passe pela pimenta quebrada, apertando bem,
reserve. Aqueça 2 colheres de margarina em uma frigideira
grande e doure os filés dos dois lados, em fogo forte.
Tempere com sal. Escorra a gordura da frigideira, regue a
carne com o conhaque e flambe. Retire os filés para
uma travessa e mantenha aquecido. Na frigideira, junte mais
2 colheres de sopa de margarina e o creme de leite. Mexa bem,
de forma a obter um molho espesso. Coloque o molho sobre os
filés e acompanhe com batata frita ou arroz.
