O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Mousse de Atum
Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
1/3de xícara de água (80 ml)
400 g de atum fresco, cozido no vapor e moído
1 xícara de salsão picado
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal ou a gosto
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
salsinha crespa e pepino para decorar
Modo de preparo:
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e
deixe hidratar por cerca de 3 minutos. Leve ao fogo baixo
e mexa até a gelatina derreter. Retire do fogo e espere amornar.
Em uma tigela grande, misture bem o atum, o salsão, a mostarda,
o sal e a gelatina dissolvida e ainda morna. Reserve. Na batedeira,
bata o creme de leite até obter picos firmes. Junte à mistura
de atum, incorporando delicadamente. Coloque numa fôrma untada
com azeite. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até
que esteja bem firme. Desenforme e decore com salsinha e pepino.