O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Pasta de Berinjela
Ingredientes:
1 berinjela grande ou duas médias
2 dolheres de sopa de suco de limão
½ de xícara de azeite
2 dente de alho amassado
sal a gosto
salsa para enfeitar
Modo de preparo:
Assar a berinjela inteira (sem descascar) até que esteja
bem macia, no forno forte. Cortar ao meio, retirar a polpa
e passar pelo liqüidificador. Acrescentar alternadamente,
o azeite e o suco de limão, mexendo bem. Juntar o alho e temperar
a gosto com sal. Para servir, salpicar salsa.
