O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Quibe Frito
Ingredientes:
Massa:
200 gr de trigo para Kibe
½ kg de carne moída
2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
sal e pimenta a gosto
Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola ralada
200 gr de carne de primeira moída
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa da cheiro verde picado
óleo para fritar
Modo de Preparo:
Massa:
Coloque o trigo de molho em água fria, suficiente
para cobri-lo e deixe por 1 hora. Escorra e esprema para tirar
toda a água. Misture com a carne e os temperos e reserve.
Recheio:
Aqueça o óleo e refogue a cebola, a carne
e os temperos, misturando muito bem. Faça os kibes
abrindo porções da massa na palma da mão
e enrolando no dedo indicador. Recheie o espaço que
ficou e feche a abertura. Frite em óleo bem quente
até dourarem. Coloque sobre papel absorvente e sirva
quentinho.