O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Torta de Alho-Poró com Vinho Branco
Ingredientes:
12 pés de alho-poró finos e tenros, aparados no ponto
em que a rama começa a ficar fibrosa
1/2 copo de azeite
2 copos de vinho branco seco
1 molho de salsa e de cebolinha fina
3 limões
1 colher de chá de estragão fresco picado
sal e pimenta
Modo de preparo:
Lave os porós e regue com o caldo de 2 limões. Numa panela,
coloque o azeite, 1 limão cortado em quatro, a salsa, a cebolinha
e o estragão, picados, sal e pimenta, o vinho branco e 1 copo
de água. Ferva, abaixe o fogo e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Coe esta marinada, misture com os porós cortados em três,
tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30minutos em
fogo brando. Despeje os legumes com o molho numa terrina e
deixe esfriar completamente e tomar gosto por 2h, antes de
servir. Polvilhe com um pouco mais de pimenta moída na hora,
no momento de levar o prato à mesa.