Bacalhau Assado no Forno

Ingredientes:

  • 6 postas de bacalhau
  • 1 xícara de azeite
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 1 colher de água
  • 8 grãos de pimenta do reino
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca clara
  • 3 folhas de louro

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes. Retire a pele e as espinhas e coloque as postas em um pirex. Regue com bastante azeite, junte os alhos picadinhos, o louro, as pimentas, o vinagre e a água. Polvilhe com a farinha de rosca, coloque pedaços de manteiga em cima do bacalhau e leve ao forno médio pré aquecido, para assar. De vez em quando, regue o bacalhau com o molho que se formou e tire do forno quando o bacalhau estiver dourado. Polvilhe com a salsa picada e sirva imediatamente.