O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Bacalhau Cremoso
Ingredientes:
3 posta de bacalhau
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias
3 colheres de sopa de salsa picada
manteiga
500 ml de molho béchamel bem temperado
2 gemas
queijo ralado
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando
a agua pelo menos 4 vezes. Tire a pele e as espinhas e separe
em lascas pequenas. Leve uma frigideira grande ao fogo com
o azeite, as cebolas picadas, a salsa picada e 2 colheres
de sopa de manteiga. Quando a cebola começar a dourar, junte
o bacalhau, misture bem, refogando um pouco e tempere com
pimenta. Misture o molho béchamel com as gemas. Num pirex
bem untado com manteiga, espalhe um pouco de molho e disponha
o bacalhau com as cebolas por cima. Regue com o restante do
molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até dourar
a superfície.