Coquille de Camarão

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 500 gr de cebola batida no liqüidificador
  • 1 quilo de camarão limpo
  • 1 limão
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 300gr de requeijão
  • 2 gemas batidas com suco de meio limão
  • 100gr de champignon em fatias
  • 100gr de queijo prato ralado
  • ½ pão de forma
  • ½ litro de leite
  • farinha de rosca
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere os camarões com o limão, o sal e a pimenta. Deixe descansar por ½ hora e os cozinhe por 3 minutos. Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, refogue a cebola até murchar. Acrescente os camarões, o cheiro verde, o shoyu e a mostarda, misture bem. Bata o leite e o pão no liquidificador e misture na frigideira. Junte os ovos o requeijão e o queijo e misture tudo muito bem. Cozinhe por 2 minutos. Despeje essa mistura em conchas ou forminhas e polvilhe a farinha de rosca por cima. Leve ao forno alguns minutos para gratinar.