O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Lulas ao Conhaque
Ingredientes:
1kg de lulas pequenas
1 limão
2 latas de milho
3 pimentões
1 cebola média
1 dose de conhaque
sal
½ colher de chá de pimenta vermelha
1 copo de molho de tomate
1 colher de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
Limpar as lulas, cortá-las em tirinhas e rodelas, regar
com o sumo do limão, polvilhar com o sal e deixar tomar gosto
por 15 minutos. Cortar os pimentões limpos, sem peles, em
tirinhas, esquentar o azeite e dourar as cebolas batidinhas.
Refogar as lulas, escorre-las e, quando começarem a frigir,
molhar com o conhaque e flambar. Temperar em seguida com a
pimenta, juntar os pimentões e esperar ferver. Misturar com
o milho escorrido, o molho de tomate e o extrato concentrado.
Molhar, por último, com dois copos de água e deixar cozinhar
em fogo brando. O molho deve ficar bem espesso, para que se
sirva o prato com arroz branco.