Namorado Recheado

Ingredientes:

  • 1 namorado de 2 ou 3 quilos
  • 6 dentes de alho batidos com sal
  • 3 limões
  • camarão temperado com alho
  • azeite
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 6 tomates picados sem sementes
  • 1 colher de sopa de alcaparras,
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Limpe e lave bem o namorado, tempere com os dentes de alho batidos, sal e o suco de 3 limões. Deixe no tempero durante 10 minutos. Enquanto isso faça o recheio. Refogue os camarões no alho, azeite e sal. Retire os camarões e reserve. Na mesma frigideira, espere ferver e junte os tomates picados, a salsa , a cebolinha e o coentro, tempere com sal e pimenta. Mexa bem até ficar consistente. Agora coloque o peixe aberto num tabuleiro forrado de batatas em rodelas. Recheie e feche com uma linha de costura comum, embrulhe com papel alumínio e ponha no forno por quarenta minutos (ou até assar). Retire o papel alumínio, passe um pouco de manteiga por cima e volte pro forno pra dourar um pouco.