Pintado com Urucum

Ingredientes:

  • 1 kg de filets de pintado
  • farinha para empanar
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres de chá de urucum (colorau)
  • fatias de mussarela
  • azeite
  • sal à gosto

Modo de preparo:

Tempere e frite os filets de pintado no azeite, escorra e reserve. Numa panela, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho. Junte a farinha e mexa vigorosamente, acrescente o urucum, o sal e o leite ( se empelotar, passe a mistura pelo liquidificador). Espere ferver, mexendo sempre para engrossar e obter um creme consistente. Coloque os filés em um pirex e cubra com o molho. Coloque a muzarela por cima, salpique um pouco de urucum e leve ao forno pré aquecido para gratinar