Salmão ao Roquefort

Ingredientes:

  • 4 postas grossas de Salmão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 150 gr de queijo Roquefort
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o salmão e grelhe numa frigideira antiaderente, untada com a manteiga e o azeite, por 3 minutos de cada lado. Reserve aquecido. Corte o queijo em pedacinhos e junte com o vinho, na mesma frigideira que fritou o salmão. Com um garfo, vá amassando o queijo e o misturando ao molho. Coloque o salmão numa travessa e coloque o molho por cima. Sirva imediatamente. Acompanha legumes e verduras cozidas.