O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Scampis de Camarão
Ingredientes:
18 camarões grandes
2 limões
sal e pimenta
200 gr de maisena
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 ½ copo de cerveja clara 3 ovos
1 receita de molho tártaro
óleo para fritura
1 alface frisada
Modo de preparo:
Descasque os camarões deixando porém os rabinhos. Limpe retirando
a tripa do dorso. Lave e regue com suco de limão. Tempere
com sal e pimenta e deixe tomar gosto por 30 minutos. Misture
a maisena com a cerveja e o fermento. Mexa bem até obter uma
massinha lisa. Junte o azeite, as gemas e o sal a gosto. Deixe
descansar por 30 minutos. Incorpore então as claras em neve
firme. Seque os camarões, passe pela massa e frite em óleo
quente. Escorra em papel absorvente. Arrume os scampis sobre
folhas de alface e coloque o molho num potinho, no centro
da travessa.