O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Talharim Primavera
Ingredientes:
500gr de macarrão tipo talharim
2 dentes de alho
100 gr de manteiga
250 gr de cenoura
250 gr de ervilhas tortas
1 alho poró
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
noz-moscada a gosto
cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tire o fio das ervilhas tortas e lave bem. Raspe as cenouras
e corte em rodelas finas. Corte a parte branca do alho poró
em rodelas finas. Aqueça a manteiga e frite o alho
por uns 3 minutos. Junte a cenoura, o alho-poró e a ervilha
torta. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por uns
10 minutos mexendo de vez em quando. Cozinhe o macarrão. Retire
os legumes da panela e coloque nesta mesma panela o caldo
de galinha, o creme de leite e a noz-moscada. Deixe cozinhar
até reduzir o caldo à metade. Retire do fogo e misture com
o macarrão escorrido e os legumes. Coloque numa travessa e
junte as cebolinhas picadas.