O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Molho Picante
Ingredientes:
1 ½ kg de tomates grandes e maduros, sem sementes
3 cebolas médias
1 pimentão vermelho médio
2 pimentões verdes médios
4 colheres de sopa de purê ou concentrado de tomates
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta
1 colher de sobremesa de vinagre
2 pimentas malaguetas
Modo de preparo:
Esquente o azeite e refogue o alho e as cebolas picados.
Junte os tomates picados e os pimentões limpos e aos pedaços.
Cubra com água, tempere com sal e pimenta, acrescente o concentrado
e deixe cozinhar até as cebolas ficarem macias. Passe primeiro
pelo liquidificador e depois pela peneira. Ferva, escume e
tempere com o vinagre e a pimenta amassada . Deve ficar um
molho espesso.