Cozinhar em água e sal as vagens, as cenouras, a abobrinha,
o nabo e as batatas cortadas em tiras curtas.
Escorrer. Lavar bem as folhas de alface e colocar ao redor
de uma saladeira.
No centro, dispor os legumes cozidos, temperados e misturados
com a ervilha e a maionese.
Espalhar as fatias de peito de peru enroladas e servir com
molho provençale.