O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Parafuso
com Berinjela, Pimentão e Anchovas
Receita enviada por: Lyl
Ingredientes
500g de macarrão parafuso
1 berinjela
1 dente de alho moído
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
Sal
Anchovas
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Pique a berinjela e o pimentão. Tempere com o sal, pimenta,
alho e cebola.
Frite tudo no azeite.
Quando estiver tenro, acrescente os tomates e as anchovas ou alcaparras.
Reserve.
Cozinhe o macarrão ao dente.
Acrescente o molho.
Sirva com queijo ralado a gosto.
