O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Filé Recheado
Ingredientes:
600 gr de carne ( Chã, Alcatra, Contra Filé)
1/2 copo de requeijão
1 xícara (chá) de champignon em fatias
80g de anchova picada
4 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo:
Corte a carne em 4 filés. Coloque uma folha de plástico
sobre cada filé e bata para aumentar o tamanho, reserve.
Em uma tijelinha, misture o requeijão, o champignon,
as anchovas e o queijo ralado. Coloque a mistura em porções
iguais no meio de cada filé e dobre, batendo as pontas para
aderir. Passe os filés nesta ordem: na farinha de trigo, no
ovo e na farinha de rosca para empanar. Em uma panela com
óleo pré-aquecido, frite-os e sirva.