O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Badejo Colorido
Ingredientes:
1 kg de filé de badejo (cherne,
namorado,cação)
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates sem pele nem sementes
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de cebolinha
1 garrafa de leite de côco
1 lata de creme de leite
1 pitada de cominho em pó
azeite
sal e pimenta malagueta a gosto
Modo de preparo:
Corte os pimentões, a cebola, o alho e os tomates
em rodelas finas. Em uma frigideira grande, aqueçer
o azeite e colocar a cebola e o alho, refogando um pouco
até a cebola ficar transparente. Juntar o tomate,
a cebolinha, a salsa, temperar com o sal, a malagueta, o
cominho e refogar por uns 3 minutos.
Em outra panela, dourar rápidamente o peixe em pouco
azeite e colocar o leite de coco e o molho da frigideira.
Refogue um pouco, acrescente os pimentões e cozinhe
por 10 minutos. No fim, junte o creme de leite, misturando
delicadamente.