O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Pintado com Urucum
Ingredientes:
1 kg de filets de pintado
farinha para empanar
1 cebola média ralada
1 dente de alho
1 colher de manteiga
1/2 litro de leite
2 colheres de chá de urucum (colorau)
fatias de mussarela
azeite
sal à gosto
Modo de preparo:
Tempere e frite os filets de pintado no azeite, escorra
e reserve. Numa panela, derreta a manteiga, frite a cebola
e o alho. Junte a farinha e mexa vigorosamente, acrescente
o urucum, o sal e o leite ( se empelotar, passe a mistura
pelo liquidificador). Espere ferver, mexendo sempre para engrossar
e obter um creme consistente. Coloque os filés em um
pirex e cubra com o molho. Coloque a muzarela por cima, salpique
um pouco de urucum e leve ao forno pré aquecido para
gratinar
