O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Salmão Marinado
Ingredientes:
1 salmão inteiro
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
4 ou 5 ramos de aneto (ou erva doce)
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de suco de limão
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Abra o salmão ao meio, no sentido do comprimento, fazendo
2 bons filés. Misture o sal com o açúcar e cubra as
duas metades do salmão com essa mistura, salpique com o aneto.
Coloque um filé sobre o outro, pelo lado da carne.
Embrulhe o peixe num pano umido, coloque num recipiente de
plástico e leve a geladeira por 72 horas, virando-o de vez
que em quando. Quando for servir, escorra os filés,
coloque m pouco mais de aneto fresco. Misture o creme de leite
com o limão, a mostarda, sal e pimenta, até
uma consistência de um creme espesso. Corte fatias finas
de salmão e sirva com o creme.