O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Espirais com Molho Fresco de Verão
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros, sem pele nem sementes
4 filés de anchovas amassados
50 gr de azeitonas pretas, sem caroço, picadas
3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
1 maço de salsa picada
3 dentes de alho picados
½ colher de chá de molho de pimenta vermelha
sal a gosto
½ xícara de azeite de oliva
½ kg de macarrão espiral
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Pique os tomates em cubinhos, coloque em uma tijela e junte
as anchovas, as azeitonas, as alcaparras, a salsa, o alho,
o molho de pimenta, o azeite, tempere com sal e deixe marinar
por 45 minutos. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente
com sal, até ficar al dente. Escorra e misture ao molho.
Sirva imediatamente, polvilhando com queijo parmesão.