O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Manjar do Imperador
Ingredientes:
½ kg de açúcar cristalizado
100 g de amêndoa sem pele, moída
miolo de 2 pãezinhos
6 gemas
canela em pó
Modo de preparo:
Ferva o açúcar com 1 xícara (chá) de água até obter ponto
de pasta. Junte a amêndoa e o pão molhado em água, muito bem
espremido e desmanchado. Deixe ferver até retomar o ponto
de pasta. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione as gemas
passadas pela peneira e bem batidas. Leve de volta ao fogo
brando e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Despeje em
taças e polvilhe com canela. Espere esfriar bem para servir.